Bacon Cheesecake Brownie
Alt blir bedre med bacon, sånn er det bare, det er en naturlov. Så når brownies er godt alene og ostekake er godt alene, og da må det jo bli enda bedre sammen, tilsett bacon og vi har magi.
Jeg lagde denne til ett lystig lag på trettifem personer en lørdag i januar som siste rett i et sjuretters etegilde. Jeg serverte kaken med vaniljeis, men jeg ser for meg at en sitronsorbet vil være enda bedre.
Du trenger:
300 g bacon
Til Brownies:
110 g mørk sjokolade
160 g smør
250 g sukker
130 g mel
3 egg
1 ts vanilje (frøene fra to stenger)
Til Ostekaken:
225 gram kremost
70 g sukker
1 egg
1 ts vanilje
- Forvarm ovnen til 175 grader
- Dekk en lang panne med smurt bakepapir
- Kutt baconet i veldig tynne skiver og stek det til det er sprøtt, det er kjempeviktig at det er skikkelig sprøtt, da det vil bli litt mykere når det blir tilsatt i kaken.
- Smelt smør og sjokolade over ett vannbad.
- Bland i vanilje, sukker og bacon.
- pisk eggene og bland inn.
- Bland i melet og sett til sides.
- I en annen bolle, bland ost, sukker og vanilje.
- Bland inn egget.
- Hell brownien i langpannen, hell ostekakemiksen over, bland sammen kjapt med en slikkepott for å marmorering, ikke bland for mye.
- Stek 20-25 minutter midt i ovnen, eller til kaken er passe stekt når du stikker en tynn pinne i senter.
Server mens den er lun, gjerne med en god is eller sorbet med litt syre.
Velbekommet
Tore
Bacon Cheesecake Brownie
