...egentlig en trivelig trønder.

Tilbehør

Brød

Brød

Jeg får ofte spørsmål om oppskriften jeg bruker når jeg baker brød og hvordan jeg gjør det. Jeg bruker en grunnoppskrift som jeg har stjelt fra Jamie Oliver, men tilpasset til mitt bruk. Det gir et saftig og godt brød, fint med sødme og litt […]

Eltefritt brød i rømmertopf

Eltefritt brød i rømmertopf

Mitt første forsøk på eltefritt brød i rømmertopf, jeg baker ganske mye, men har aldri prøv verken surdeigsbrød eller eltefritt brød tidligere, så det var vel på høy tid å få unna ihvertfall en av de. Jeg tok utgangspunkt i en oppskrift jeg fant på […]

Kalvefest

Kalvefest

Det begynner å bli en stund siden jeg lagde denne middagen nå, men den er fortsatt friskt i minnet. Jeg ble auksjonert ut som kokk for et godt formål på festivalen Spillerom i januar 2014. Turen gikk til Oslo og et trivelig selskap med et […]

Fiskekrydder

Fiskekrydder

For en tid tilbake skrev jeg en post om diverse krydderblandinger jeg har laget med stort hell. Noen av de har jeg har jeg postet mye om tidligere, spesielt tacokrydderet mitt har blitt veldig populært. Vi bruker som regel å lage våre egne julegaver, og […]

Kokebøker

Kokebøker

Oppgjennom årene har det akkumulert seg en hel del kokebøker i huset, noen veldig gode og noen ikke fult så gode. Jeg tenkte jeg skulle skrive noen ord om noen av bøkene jeg har og hva jeg synes om de. Det kommer ikke til å […]

Fløtegratinerte poteter

Fløtegratinerte poteter

Nok en rett jeg har lurt på hvorfor folk kjøper ferdigvarianten som smaker papp, fremfor å lage sine egne fløtegratinerte poteter. Til en brøkdel av prisen, og ikke minst så smaker de hundre ganger bedre.           Til fire persjoner bruker jeg: […]