...egentlig en trivelig trønder.
Alt blir bedre med bacon, sånn er det bare, det er en naturlov. Så når brownies er godt alene og ostekake er godt alene, og da må det jo bli enda bedre sammen, tilsett bacon og vi har magi. Jeg lagde denne til ett lystig Les mer
I årenes løp har jeg laget mange krydderblandinger. Noen har vært julegaver, andre er laget til bestemte retter, og flere er inspirert av blandinger venner har tatt med hjem fra reiser. Her er fire blandinger jeg bruker ofte. Hele krydder bør ristes lett i tørr Les mer
Tilbake til temaet, saus, de fem modersausene som tradisjonelt brukes i fransk kokekunst er som følger, med de mest brukte variantene under, alle basert på Carêmes originale, men modernisert en del, dette er en relativt moderne tolkning. Her har jeg brukt Harold McGees On Food Les mer
