...egentlig en trivelig trønder.
På hyttetur kan det være fint å servere noe enkelt og velsmakende til middag. Vi var heldigvis på en velutstyrt hytte med strøm og stekeovn, så valget falt på fisk, nærmere bestemt helstekt ørret. Oppskriften er like enkel som den er god. Den har få Les mer
Jeg får ofte spørsmål om hvor mye mat man skal beregne, særlig når det er mange rundt bordet. Det korte svaret er at ingen tabell treffer alle selskaper. Alder, tidspunkt, antall retter, alkoholservering og hvor lenge festen varer påvirker hvor mye folk spiser. Likevel er Les mer
OPPDATERT AUGUST 2026 Jeg helgriller fortsatt av og til – senest i Valdres nå i helga – og det er uten tvil en spektakulær måte å servere mat på. Samtidig er det ikke en metode jeg vanligvis anbefaler til større selskap. Helgrilling er tidkrevende, Les mer
For noen år siden var et vennepar i Marokko. Mens de var der, fikk jeg en tekstmelding. Det eneste som sto, var: «Chef’s challenge: Pastilla de poulet.» Jeg er ikke redd for en utfordring, så den ble akseptert på stedet. På det tidspunktet kjente jeg Les mer
Søndagsmiddag denne uka var noe småtteri vi hadde liggende i frysen. Det var surt og kaldt og samboeren hadde vært på tur i skogen, så da passet det med en varm og kraftig gryte. Dette er en gryte som med letthet kan lages i trykkoker Les mer
