...egentlig en trivelig trønder.
Det har vært litt stille fra meg i det siste, med mye å gjøre på jobben og flytting til nytt hus (med større kjøkken :-D) så har det vært litt hektisk i det siste og dermed ikke tid til de helt store kulinariske krumspringene. I Les mer
Påskeaften lagde jeg bryllupsmiddag for to gode venner og 75 gjester. Menyen besto av blomkålsuppe med bacon, lammelår med potetmos, rosenkål, kantareller og grønn saus, før vi avsluttet med panna cotta og appelsincoulis. Flere spurte etter oppskriften på sausen. Den er inspirert av Fergus Hendersons Les mer
Denne sausen ble til da vi skulle servere helgrillet gris på Storåsfestivalen. Vi trengte en grillsaus som kunne lages i stor mengde, som hadde tydelig smak, og som passet til svinekjøtt uten å bli altfor søt. Etter noen runder med testing landet jeg på denne Les mer