...egentlig en trivelig trønder.

Tilbehør

Bbq saus

Bbq saus

I forbindelse med at en gjeng skulle lage mat på Storåsfestivalen i år så hadde vi behov for en god grillsaus å ha over helstekte grisen vi skulle servere. Etter endel tester i mange sammenhenger kom jeg fram til denne oppskriften. Vi er litt utenfor […]

Trippel Fried Fries

Trippel Fried Fries

Her kommer det siste tilbehøret som ble bestilt til helgas biffmiddag, Heston Blumenthals Trippel Fried Fries.  Det finnes mange måter å lage pommes frites på, men jeg har til dags dato enda ikke kommet over en bedre måte enn dette. Friesene blir sprø, gyldne og […]

Soppstuing og maisstuing

Soppstuing og maisstuing

Forrige helgs bursdagsbarn hadde ordnet hytte for vennegjengen, og gikk hardt inn for maisstuing til biffen så da da måtte det jo bli det. Samtidig elsker samboen sopp, og insisterte på soppstuing til hyttebiffen. Så da ble det to fantastiske stuinger på et fat.   […]

Enda mer magisk potetmos

Enda mer magisk potetmos

Enda mer magisk potetmos! Her er noen triks jeg har plukket opp eller lært andre steder, men som vil løfte den allerede fantastiske potetmosen til nye høyder. Glattere mos: Det første trikset er for å få mosen enda glattere og luftigere er å presse all […]

Potetmosen

Potetmosen

Her kommer den, potetmosen det har vært så mye snakk om. Den er nesten pinlig enkel, men åh så god! Oppskriften i seg selv er ikke så vanskelig. Det er imidlertid noen småting man må gjøre og noen småting man kan gjøre for å få […]

Nyttårsmiddagen 2010

Nyttårsmiddagen 2010

Da begynner kroppen å fungere etter nyttårsfeiring, bøker er lest og nye kokeprogram på TV er satt på hold. Middagen på nyttårsaften ble som jeg skrev tidligere en suksess, og jeg tror gjestene var godt fornøyd med maten, selskapet var det ihvertfall ingenting å si […]